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運営者情報

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サイトの目的とミッション

【ミッション】 フランスと東京で豊富な経験を持つ現役パン職人・福士勝文が、「家庭での再現性」を重視したパン作りの技術と理論をお届けします。

YouTubeチャンネルのコンセプト「家庭用オーブンでパン屋さんレベル」を踏襲し、特別な設備ではなく家庭の道具で無理なく実践できる方法をお伝えします。
初心者から経験者まで幅広い方を対象に、「実技」「製パン講義」「実食」の三要素を通した対面指導を行っています。

ただレシピ通りに作るだけでなく、パン作りを科学的に理解し、「失敗しない一生もののスキル」を身に付け、パン作りの楽しさを仲間とともに味わえる場を提供することが本サイト・教室の目的です。

運営者プロフィール

  • 運営者名： 福士 勝文
  • 職業・経歴： 調理師（フレンチ料理長・歴23年） / 現役パン職人
  • 主な活動内容： 製パンに関する情報発信、パン教室の運営

運営・お問い合わせ窓口

  • 所在地： 東京都港区高輪
  • 営業時間： 平日 9:00〜17:00（土日祝を除く）
  • お問い合わせフォーム： https://fukushi-chef.com/contact/
  • メールアドレス： bernard0919paris@gmail.com

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