生徒さんの感想（お客様の声）～レッスンを振り返って

ベーグルのケトリング時の材料や温度について、詳しく聞けてよかったです。

ベーグルの艶やしわについても、HPなどで復習できたので近いうちに自宅で再現したいと思います。

質問の機会も多くあり、得るものが沢山ありました。

ありがとうございました。

ベーグルの成形が苦手なので先生の手元が間近でみられるのは大変勉強になりました　ケトリングに使う糖の重要さもわかり、ワンランクアップしたベーグルが焼けそうです✨✨

生地もフィリングもリッチなパンでした。カスタードの煮上げも丁寧にご指導いただき、たっぷりのチョコチップとカスタードクリームで時間が経ってもしっとり美味しくいただけました。自宅でも作ってみます。

溢れんばかりのカスタードとチョコチップがリッチなブリオッシュスイス

焼き立ては格別でした

赤サフ金サフの特性や使い分けからカスタードの炊き方、チョコチップの種類など

今回も学びの多いレッスンありがとうございました

パン生地とカスタードを作るブリオッシュスイスはどこか面倒に思えて敬遠していたパンなのですが、焼き上がりを食べ、翌日も食べ、この美味しいパンは何度でも作ろうと思えました。カスタード作りのコツも詳細に教えていただいたので気軽に作れるように感じました。お教室に参加することで苦手意識が軽減できるのも良い経験だと実感しました。