生徒さんの感想（お客様の声）～レッスンを振り返って

元種？　天然酵母？　聞いた事はあっても実際に感じて、作って、食して、の感動は体験した人だけのものですねっ　動画の予習…　大事ですねー　帰宅後にチェックいたしました　これからもたくさん感動したいのでよらしくお願いしますっ

天然酵母、、、敷居が高すぎて自分には無理と諦めていましたが、今回のレッスンのおかげで自宅でも育ててみたいと思いました。元種の起こし方、老麺との違い等丁寧に教えて頂き感謝です。焼いているうちにもすごくいい香り、焼きたても最高でしたが、翌日の朝もすっごくいい香り、幸せなサンデーブランチとなりました。ありがとうございます😊

天然酵母ならではの力強い焼き色に目を奪われてしまいました！香りと食感も格別！今回の講義は天然酵母を深掘りしていただき種起こしや管理、保存に至るまで詳しく酵母についてお話を聞くことができました。何度か失敗した酵母液作りですが再度チャレンジしてみようと気持ちが高ぶりました。美味しいお料理と一緒にいただく焼き立てのパンは幸せを感じます。ありがとうございました。

天然酵母について、酵母液の作り方、元種の起こし方を詳しく教えて頂きました。ライ麦粉で作ったパン、天然酵母パンの焼き色の特徴についてもとても勉強になりました。成形はなかなか思うようにはいかずでしたが風味の良い美味しいパンが焼き上がりました！アトリエキッチンさんの天然酵母の動画で復習して、チャレンジしてみたいと思いました。

以前からやってみたかった天然酵母パン。酵母のこと、元種のこと、とても勉強になりました。クープはうまくできなかったけど、焼きたての最高に美味しいライ麦パンと先生の美味しい軽食で、今回も楽しく参加させてもらいました。

座学、実技、実食、のフルコースに大満足です。