生徒さんの感想（お客様の声）～レッスンを振り返って

以前からやってみたかった天然酵母パン。酵母のこと、元種のこと、とても勉強になりました。クープはうまくできなかったけど、焼きたての最高に美味しいライ麦パンと先生の美味しい軽食で、今回も楽しく参加させてもらいました。

座学、実技、実食、のフルコースに大満足です。

焼きたての天然酵母パン、とてもおいしかったです。酵母液や元種作りと大変そうと思ってましたが、具体的に作り方やポイントを丁寧に教えていただきました。ライ麦パンの特徴についてもあり、今日は大変勉強になりました。

先生お手製の軽食も大変おいしかったです!!

天然酵母に興味があり参加しました。

酵母液と元種を作るのはハードルが高そうですが、チャレンジしてみたいです。

パンも軽食も最高に美味しく、楽しい時間でした〜😆

酵母液と酵母種の授業がとても勉強になりました！パンも軽食も美味しかったです！

今回のレッスンはロールパン成形の［塩パン］

何となく家庭製パンの入り口の様な位置付けのロールパンだけれど、そこにはバトン成形、雫型伸ばし、ストレッチしながらの長伸ばし、バランスの良いロールの仕方など小型パンの基礎が詰まっているという先生のお話が、今回の大きな学びでした。

一つ一つの工程を丁寧に仕上げていく事がやっぱり大事なんですね。

焼き上がった塩パンは溶け出したバターがパン底に染みてカリカリ、中はしっとり。

とても美味しかったです。

今回も学び多くレッスンありがとうございました。