YouTubeで伝えきれなかったポイントを詳しく

家庭で手軽に作れる、濃厚なチョコレート食パンのレシピをご紹介します。ストレート法で作ることで時間を短縮でき、特別な仕込みはありません。しっとりと柔らかい食感が特徴で、ミミまで美味しく、プレゼントにも最適です。

はじめに シンプルな見た目ながら、食べるとその奥深い味わいの「塩パン」。カリッとした食感とバターの風味がたまらないというファンも多いと思います。今回は、家庭用オーブンで焼ける最高の塩パンレシピを徹底解説します。

全粒粉くるみパンは、香ばしいくるみと全粒粉の風味が楽しめるヘルシーなパンです。しかし、家庭用オーブンで作る際、翌日には固くなってしまうことが多いものです。この記事では、ストレート法を用いて、くるみを水に浸すことで翌日もしっとり柔らかい全粒粉くるみパンの作り方を詳しく解説します。

家庭で簡単に作れるフランスパンのレシピを紹介します。こねる手間を省いた「オーバーナイト製法」を用いて、風味豊かな黒ごまバゲットを作りましょう。 特にこの記事ではクープが苦手な方を対象に、「クープナイフの刃の角度」「クープを入れる前の生地の状態」「手首や肘の使い方」

高加水とは？ 高加水とは、生地に含まれる水の割合が高いことを指します。このレシピでは加水率78%（水234g/粉300g）です。 高加水パンはモチモチ感が強く、風味豊かで軽い仕上がりが特徴です。

はじめに バゲットは４つの材料で作る、シンプルなパンの代表格です。今回は準強力粉の代わりに強力粉を使って、スーパーで手に入る材料だけで作れるレシピをご紹介します。初心者でも挑戦しやすい「ストレート法」を採用し、家庭でおいしいバゲットを焼くポ...

こねない！レーズンとクルミの全粒粉カンパーニュの作り方 家庭で簡単に美味しいパンを作りたいけれど、「こねるのが大変」と感じる方にぴったりのレシピを紹介します。今回は、初心者でも扱いやすいこねないオーバーナイト製法で作ります。

はじめに～こねないオーバーナイト製法 このレシピでは、通常フランスパンに使われる「準強力粉」ではなく「強力粉」を使います。また、こねる工程を省き、オーバーナイト製法（低温長時間発酵）を使うことで、初心者でも容易に作れるように工夫しています。

こねないバゲット生地とは パン作りは「こねる」作業が重要だと思われがちですが、実は「こねない」方法でも美味しいパンを作ることができます。特に副材料が入らないリーンな配合で用いられます。

ヨーグルトを加えた「熟成ライ麦パン」の作り方 ライ麦の風味豊かなこの「熟成ライ麦パン」は、噛みごたえのあるしっとりとした食感が特徴です。特にオーバーナイト製法を使うことで、時間をかけてじっくりと発酵させ